Wäller Sprössling

Der Wäller Sprössling ist mehr als nur ein Brot – er ist ein Stück Heimat zum Genießen. Inspiriert von der Ursprünglichkeit und Stärke des Westerwaldes, vereint er alles, was unsere Region und unser Handwerk auszeichnet: ehrliche Zutaten, traditionelle Backkunst und eine natürliche Reifung, die Zeit und Sorgfalt erfordert.

In seiner Rezeptur steckt die perfekte Balance aus drei Getreidesorten: 40 % Weizen, 40 % Roggen und 20 % Dinkel. Diese Mischung verleiht dem Brot seinen kräftig-herzhaften Charakter und sorgt gleichzeitig für eine angenehme Lockerheit im Inneren. Besonders die Dinkelkörner machen den Wäller Sprössling zu etwas Besonderem. Sie werden schonend zum Keimen gebracht, wodurch wertvolle Nährstoffe aktiviert und das volle Aroma des Getreides entfaltet werden. Anschließend werden sie mild versäuert – ein handwerklicher Schritt, der die feine, leicht nussige Note des Brotes unterstreicht.

Unser hauseigener Natursauerteig sorgt dabei für das typische, ausgewogene Aroma, eine lange Frischhaltung und die wunderbar saftige Krume. Mit einem Hauch von Gerstenmalz wird das Geschmacksbild harmonisch abgerundet: malzig-warm, dezent süßlich und mit einer Tiefe, die an traditionelles Backhandwerk erinnert.

So entsteht ein Brot, das nicht nur sättigt, sondern auch verbindet – mit der Natur, dem Handwerk und der Heimat. Der Wäller Sprössling steht für ursprünglichen Geschmack, ehrliche Zutaten und die Liebe zum Detail – bei jedem Bissen spürbar.